Depuis votre appartement Staycle, à deux pas du centre de Dijon, une autre Bourgogne vous tend les bras : celle des vignes. Au sud de la ville commence en effet l’une des routes des vins les plus célèbres au monde. Ce ruban de vignobles a donné son nom à la gastronomie française tout entière.
Le Conseil général de la Côte-d’Or a imaginé cette route, qui serpente sur une soixantaine de kilomètres entre Dijon et les portes de Santenay. Elle traverse au passage 37 villages viticoles. Elle longe également les Climats de Bourgogne, ces parcelles historiquement délimitées et classées au patrimoine mondial de l’UNESCO — plus de 1 247 sont protégées le long du parcours.
En quittant Dijon vers le sud, la route traverse d’abord la Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges parmi les plus prestigieux au monde. On y découvre notamment Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée, dont les vignes de la Romanée-Conti font la renommée mondiale. Le Château du Clos de Vougeot se dresse également sur le parcours. Un peu plus loin, Nuits-Saint-Georges donne son nom à toute l’appellation.
Passé Corgoloin, la route entre dans la Côte de Beaune, terre d’élection des grands vins blancs. Ensuite, Aloxe-Corton et son Corton-Charlemagne, Pommard, Meursault ou encore Santenay ponctuent cette seconde partie du parcours, jusqu’aux confins des Maranges.
Comptez environ 1h30 pour un parcours express en voiture. Si vous prenez le temps de vous arrêter dans les caveaux pour déguster, prévoyez plutôt une demi-journée, voire une journée complète. De nombreux domaines familiaux ouvrent leurs portes à la dégustation, souvent sans réservation en basse saison. En été, en revanche, mieux vaut appeler à l’avance. Le vélo reste aussi une bonne option pour profiter du paysage à un autre rythme, notamment sur les portions les moins fréquentées.
Un conseil, en bonne hôte bourguignonne : si vous dégustez, prévoyez un conducteur qui s’abstient, ou optez pour une visite organisée avec chauffeur. D’ailleurs, plusieurs prestataires locaux proposent des circuits à la demi-journée au départ de Dijon.
En fin de journée, rien de tel que de retrouver le calme de votre appartement à Dijon. Vous pourrez y prolonger l’expérience, pourquoi pas avec une bouteille rapportée du domaine visité.
Pour préparer votre parcours, le site officiel de Bourgogne Tourisme recense les domaines à visiter tout au long de l’itinéraire. Enfin, pour profiter pleinement de cette escapade viticole, découvrez nos appartements à Dijon, à quelques minutes du départ de la route. Pour un séjour à deux entre vignobles et centre-ville, La Suite Devosge et Le Petit Carion vous accueillent avec un lit double.
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